4. 第四章
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一步煎鱼，闻到这股香气系统都忍不住多给了个眼神。
不知道为什么，何嘉年总觉得系统似乎很关注她做菜。
农家菜讲究的就是一个新鲜，保留原本的风味，肉和菜从采摘到上桌总的都不超过一个下午，何嘉年本来就会做一点饭，再加上柴火灶更是增添了一股别样的饭菜香。
当鱼煎的差不多了，先把之后要做红烧的鳟鱼盛出来，锅里剩下鲫鱼，何嘉年往锅里添了两大勺水大火烧开再小火慢慢熬煮。
何嘉年往炉灶里加了些粗树枝确保火一直旺着，又收拾了一些细碎的枝芽落叶打算自己建一个小炉子。
柴火灶是好用，灶热了之后只要往里面添足够的柴就能一直烧的又快又猛，但是架不住锅大，煮点小的东西难免就有些大材小用，柴火也耗的快。
何嘉年从外面的院子里没搭建完的墙垣边上捡了几块砖，回厨房在地上摞了起来，很快一个能放得下一个小吊炉锅的小型灶台就搭好了。
其实这个灶台搭的还比较潦草，没有用任何水泥做固定，只是靠砖头摞着，不过简单用用还是够的。
何嘉年又划了一根火柴，如法炮制把小灶台底下的火生了起来，摆上已经倒了大半锅水的吊炉给已经清洗干净的荠菜和马兰头焯水。
野菜总是会有一种苦涩的口感，只有焯水才能去除这种苦涩，还原原本的纯净和甘甜。
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